7月的夏天，在清早早早的就太阳高照了，这么的天气里，早市上卖什么的齐有，活水游龙好不吵杂，呈现出一片生机勃勃的风景。最心爱逛的也曾海货摊，各式贝类鱼类应有尽有，崭新而价钱不贵。

在7月里，吃饺子羊肉牛肉靠边站，用鲅鱼肉最受宽待，清爽不腻极度好意思味，是咱们海边的本性好意思味。鲅鱼包饺子，许多东谈主齐莫得尝试过，其实作念法很浅薄，主如果往馅中吊水，才调让鲅鱼馅不发柴，滑嫩多汁。今天，在这里和宇宙共享这款鲅鱼饺子的作念法吧，货真价实好意思极了，出锅连吃30个太过瘾了！

所用食材：面粉适量，1斤半的鲅鱼1条，鸡蛋1个，韭菜小数，盐小数，生抽半勺，葱姜水1碗半，花生油小数。

作念法环节：

第一步：面粉中加入适量的净水，和成软硬适中的面团，放到盆中盖上保鲜膜静置瞬息，让水和面粉充分交融，加多面团的筋性。

第二步：鲅鱼洗净去掉鱼头、鱼皮、鱼骨，鱼肉放入破壁机中搅打成鱼泥，倒出鱼泥，吧葱姜水冉冉加入，用筷子搅打上劲，这里值得醒观点是，葱姜水要一勺一勺的加入，加入一次搅打均匀，在加入下一次。

第三步：加概况一碗半的葱姜水后打入1个鸡蛋搅打均匀，再加入小数盐，味精，生抽半勺，花生油搅打均匀，韭菜切末放入。用筷子充分的拌匀，鲅鱼馅就拌好了。

第四步：面团拿出揉匀，搓成长条，分割成大小一致的小面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第五步：把饺子皮里放上适量的馅料，两手攥紧，饺子就包好了。

第六步：锅里放入适量的净水，大火烧开煮上饺子，用勺子轻轻地股东饺子，让饺子动起来小心糊锅，盖上盖子煮开，撒上小数净水不时煮开，概况3次，饺子就不错充分熟透，捞出即成，蘸食米醋或者蒜泥更可口，夏天吃饺子，一定要试试这个馅，不懂吃可惜了哦！

峰儿言语：

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